认识叮叮王
叮叮王是一家以「产地到餐桌」为核心理念的榴梿垂直整合品牌,凭借三位一体的品质护城河,确保您的每一口都能感受到黄金品质。
从树上到舌尖的完美风味
叮叮王自有果园及王合作果园位于马来西亚彭亨州劳勿县双溪兰(Sungai Ruan),该区域为劳勿县内主要的猫山王榴梿种植区之一,也是马来西亚重要的优质产区,以土壤、气候及种植条件优越闻名。
在原料端,我们除自家果园外,亦以专业收购与品质筛选方式,与当地农户建立长期合作,从源头掌握产地条件与「在欉黄」自然熟成采收时机,确保原果品质的稳定性与一致性。
在加工与冷链环节,叮叮王与具备国际食品安全认证的加工厂及冷链物流体系合作,采用液氮急速冷冻技术(Liquid Nitrogen Rapid Freezing),结合全程低温控管,将榴梿于最佳成熟状态下进行处理与保存,缩短产地与消费端之间的距离。
透过整合产地、加工与冷链运输的关键环节,叮叮王致力于实践从农场到餐桌(Farm to Table)的品质管理模式,让消费者在不同市场,也能稳定体验来自马来西亚产地的榴梿风味。
⾃家果园品质保证
彭亨州劳勿产区气候温暖湿润、雨量充足,地势以丘陵为主,土壤排水良好,为马来西亚重要的猫山王榴梿产区之一。这里的自然环境条件与长期栽培经验,有助于榴梿树健康生长,并维持果肉风味的均衡与质地的稳定性。
液氮急速锁鲜技术
约 -100°C 瞬间冻结,核心约 30 分钟内降至 -18°C,急速穿过冰晶生成带,减少对果肉细胞结构的破坏,最大程度保留黄金风味与口感。
产地奥秘
彭亨州劳勿县(Raub)是马来西亚重要的「猫山王种植带之一」。
马来西亚「猫山王榴莲之乡」
彭亨州 劳勿县(Raub)
马来西亚气候属热带季风型,全年温暖且雨量分布相对均匀,非常适合榴梿树生长与果实糖分积累。彭亨州劳勿县(Raub)被誉为「猫山王榴莲之乡」,当地的红黏土(Lateritic Soil)富含矿物质,土壤肥沃,结合丘陵地势与适度的昼夜温差,有助于榴梿果肉保持良好的质地与口感。
最重要的是,马来西亚榴梿坚持「在欉黄*」自然熟落果采收,意思是果实在树上完全成熟后自然掉落,才会被收集。这样的榴梿,⾹气更浓郁、⾵味更饱满,也象征着对品质的尊重与诚信。
★ 在欉黄的坚持 ★
「在欉黄」意指果实于树上自然成熟并自然落果后采收,果肉风味更浓郁、香气更饱满,也象征对品质的尊重与诚信。
- 马来西亚出口检疫
- 出口许可与食品安全监管
- 目的地国家监管-依据进口食品法规进行抽检
冰封科技
极小冰晶锁住灵魂,保鲜期达18个月,冻结完美的瞬间;完美避免常温通关的农药残留危机。
液态氮急速锁鲜技术
- 零下100°C瞬间冻结,急速穿过冰晶生成带,不破坏果肉细胞壁
- 解冻后水分流失率降低十倍,完美还原原产地口感
- 避免传统慢速冷冻产生巨大冰晶导致解冻后组织塌陷、口感软烂出水
- -100°C液氮急速锁鲜技术
- 在机黄的坚持 → 95%风味锁定 → 全程冷链运送